冰糖心蘋(píng)果不是特殊的品種，其屬于紅富士。“冰糖心”蘋(píng)果，其實(shí)是一種蘋(píng)果“水心病”，很多因“病”變得昂貴，冰糖心蘋(píng)果就是這樣。冰糖心是蘋(píng)果特有的一種水心病，是蘋(píng)果一種生理性的失調(diào)，在晝夜溫差大，海拔高情況下造成蘋(píng)果的果糖沉淀成糖心。

　　冰糖心蘋(píng)果的冰糖心是怎么形成的

　　蘋(píng)果的種類(lèi)有很多，形成冰糖心的蘋(píng)果只有紅富士一種，原因是紅富士含糖量高、成熟晚、果肉脆易凝糖。所以說(shuō)冰糖心不是蘋(píng)果的一個(gè)種類(lèi)，只是紅富士蘋(píng)果糖分自然凝聚的一個(gè)現(xiàn)象，也不能說(shuō)是一種病，任何紅富士都有可能形成冰糖心。

　　蘋(píng)果之所以形成糖心的現(xiàn)象，是因?yàn)樵诟吆０蔚貐^(qū)，晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃，致使蘋(píng)果中含糖量高，經(jīng)過(guò)聚集和沉淀后也就形成的了糖心的現(xiàn)象。

　　冰糖心蘋(píng)果哪里產(chǎn)的最好吃

　　糖心蘋(píng)果當(dāng)然還是在新疆阿克蘇的品質(zhì)最好，這里是其原產(chǎn)地，且獨(dú)特的氣候條件造就了高品質(zhì)的糖心蘋(píng)果。糖心蘋(píng)果是一種很常見(jiàn)的品種，在我國(guó)各地幾乎是均有分布的，其主要產(chǎn)地是運(yùn)城、阿克蘇、煙臺(tái)、洛川、昭通等地。