1、看顏色，蓮霧的表皮顏色越暗紅，則說(shuō)明蓮霧的成熟度越高，其口感更甜；2、掂重量，比較重的蓮霧水分比較多，其口感就更脆；3、看果蒂，用手輕輕按壓蓮霧的果蒂，果蒂很軟則說(shuō)明蓮霧放了很久，開(kāi)始腐爛變質(zhì)；4、看底部，底部張開(kāi)越大的蓮霧，其成熟度越高。

　　蓮霧怎么挑

　　蓮霧學(xué)名為洋蒲桃，又叫做天桃、璉霧、爪哇蒲桃，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞及印度，在中國(guó)廣東、臺(tái)灣及廣西有栽培，可供食用。蓮霧的花期為3-4月，果實(shí)在5-6月成熟。在臺(tái)灣，洋蒲桃被譽(yù)為“水果皇帝”，暢銷(xiāo)于水果市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的青睞。

　　洋蒲桃除了可以直接當(dāng)作水果食用之外，還可以作為菜肴。淡淡的甜味中帶有蘋(píng)果般的清香，食后齒頰留芳，其中著名的傳統(tǒng)小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會(huì)上還用洋蒲桃作為冷盤(pán)。一般來(lái)說(shuō)，最好挑選表皮果肉紋理比較明顯的蓮霧，這說(shuō)明其果肉比較結(jié)實(shí)。